【畬家干菜】
發布時間: 2017-04-12 08:52
勤勞的畬家婦女習慣將時令菜蔬和各式山野菜果制成干菜,以便在非時令季節還能吃到。包括苦櫧干、蒲瓜干、筍干、菜干、各式豆干等等。
苦櫧干是特殊的野果菜,苦櫧樹果實經磨粉蒸糕切片曬干而成,藥用價值很高。《本草綱目》介紹,苦櫧干主治陽痿、水腫,有益氣明目、壯筋助陽、補虛健腰、美容之功效。苦櫧樹雌雄有別,往往兩樹并肩而立,猶如一對患難夫妻,相依為命,經千年風雨,仍枝繁葉茂。蒲瓜干有抗病毒、降糖防癌功效。景寧民間有《畬王漢將蒲瓜兵》的傳說,讓蒲瓜的來歷更有一層神奇色彩。