【畬家烏飯】
發布時間: 2017-04-12 08:54
烏米飯原為民間食品,唐代即有。在畬民家中每逢農歷三月初三,以烏捻樹葉榨汁泡米蒸飯,炊成紫黑色糯米飯,香糯可口。吃烏米飯可以祛風解毒,防蚊叮蟲咬,有強身健體作用。
相傳唐朝時畬族義軍在雷萬興、藍奉高帶領下,抗擊官兵,被圍困山上,以烏米飯度過難關,于三月三沖出重圍。后來為紀念此次勝利,就以三月三吃烏飯的習俗。如今烏飯以成畬鄉三月三的特色標志之一,婦女們上山采摘烏捻葉榨汁蒸飯,沿街叫賣,已成一道民族風景。商家還發現此中商機,網上訂制烏飯,非常火爆。